新年あけましておめでとうございます。さっそくですが、元旦の昼食はお祝い膳でした。

鮭とイクラの親子寿司

ブリの照り焼き

筑前煮

黒豆の甘煮

かずのこ

ウニとホタテのテリーヌ

いちご寒　でした

今回は彩りを工夫した献立にしましたが、鶴の絵のデザートが試食した時より固く、食べにくい方もおられたようです。

お屠蘇や、ジュースで乾杯してから食事を召し上がっていただき、利用者様に喜んでいただけました。厨房職員さんは、お正月の気合の入ったメニューで忙しかったと思いますが、ありがとうございました。

季節を少しさかのぼりますが、12月23日は休みだったので、クリスマスメニューを作りました。

骨付きチキンを購入して、初めてローストチキンを作りました。前日に鶏肉に塩をまぶして冷蔵庫に置いて臭みをとってから、香辛料や塩を振ってオーブンで焼きました。昼食後からとりかかって、サラダと揚げパンなど作りました。チキンは、「照り」を出すために‘はちみつ’を表面に塗って軽く焦げ目をつけました。目分量で作ったので味がしょっぱくなってしまいましたが。また、チャレンジしようと思います。

家族でささやかなクリスマスの夜を過ごしました☆

新年明けましてあめでとうございます。

昨年中は久美浜苑へのご理解とご協力を頂き、誠にありがとうございます。

ご家族の方々や地域の皆様、関係機関には、多大なるご支援、ご協力をいただき厚く御礼申し上げます。

本年はさらにご利用者に、安心で充実した生活を送っていただけるように、職員一同、努めてまいります。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

6月から勤めている新人です。日々勉強の毎日です。

我が家の「げっ君」のお話です。後から来たのにとんだボスっぷりで、前からいる「きんた君」を圧倒しまくり。

お年寄りなのにとってもワイルド。

我が家は母屋と部屋に3匹の猫がいるのですが、みんなオスで縄張り争いをしてしまうので各々の部屋で隔離しています。

げっ君は超食いしん坊猫で、えさの時間を覚えています。朝の有線放送、夕方の母の鐘、夜の有線放送がえさの合図。ニャーン、ニャーン、ノオーワーン、と力一杯のすごい声。

えさを前にお座りして待ちます。「お座り、待て、よし」でお許しが出て、やっと一日で一二を争うくらいに大好きな時間の到来です。猫はネコ分けなんていう話は、彼の辞書にはありません。一日分のえさを一気に食べた挙句、他の猫のも食べてしまう大食漢。なので小分けにしないといけないのです。

えさが済むと殆どの時間を寝て過ごします。他の猫が近づいた時だけ威嚇します。おじいちゃんなのでスタミナなし。でも幸せそうにしてくれていて私も癒されます。

「師走」　この時期になるとやっぱり気忙しいですね。主婦にとってはやはり、お正月のための買い物であったり、掃除といったところでしょうか？普段適当にしている私にとっては、やはり、片付けと掃除が気になります。取り合えず、換気扇の掃除と玄関の花はＯＫですが。

クリスマスバージョンにしてみました。

先日、テレビで「住まいの裏ワザ」という番組があり、何げなく見ているときれいに整理された食器棚が目に入りました。家族の少ない家では、使わない多くの食器を置いておくより、思い切って捨てることも必要だということでした。洋服の場合は、着ないものは捨てようと努力をしていますが、お皿等は捨てることはあまり考えていませんでした。たくさんのものがあることが片付けできない原因だと改めて築き、食器棚を眺めていましたが、結局、思い切った捨て方はできませんでした。　　　「捨て上手は片付け上手」と言いますが？　・・・

お掃除の裏ワザ、気になる裏ワザを集めてみました。

☆フローリング　・・・　お米のとぎ汁でフローリングの床を拭くと汚れがきれいに落ち、ピカピカになります。とぎ汁の中の「米ぬか」の成分にはワックス効果があるそうです。

☆ストッキングを掃除に活用　・・・　ほうきにかぶせて掃いたり、なでるだけでほこりが取れてきれいになります。

☆古くなった浴用タオルを有効利用　・・・　ナイロン素材の浴用タオルはコンロ周辺の壁などの油汚れ掃除にもってこいです。

☆ボールペンのインクがまだたくさん残っているのに、書けないことが多々あります。ボールペンのインクが出ないときは、どうすれば出るようになるのでしょう？

Ａ，ボールペンのインクが出ないときは、熱湯につけたりするといいですよ。インクの出が悪かったり、まだインクが残っているのに書けないボールペンは、火にちょっとかざすか先を熱湯につけるかして温めます。そのあとはすぐ冷水につけ、何度か紙の上をこするようにして書きますと、だんだんインクが出て書けるようになります。

あしからず・・・

今年も早いもので、あと半月となりましたね(^_^;)

近頃、霰が降る様になり、一段と寒さが身に染みる今日この頃　｛｛(>_<)｝｝ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

つい最近、苑の職員と利用者様達が協力し、大きなもみの木に色とりどりの飾り付けを行い、綺麗なクリスマスツリーがお目見えヽ(^o^)丿ﾜｰｲ

苑内もすっかりクリスマスの雰囲気が出てきました(^・^)♥

中庭にも、寒い中、職員が頑張って電飾を使用し、クリスマスツリー型のイルミネーションを作ってくれました。名づけるなら『久美ナリエ』でしょうか？（笑）

利用者の方々も「綺麗なのがあるわ」ととても喜ばれ、素敵な笑顔も見せて下さり、こちらも嬉しくまた温かい気持ちになります(^。^)

ここ近年、クリスマスに雪が降らず、ホワイトクリスマスとはいきませんでしたが、今年こそは雪が降り素敵なホワイトクリスマスとなるのでしょうか？(・。・)

（大雪になるのは勘弁して欲しい所ですが…(・_・;)）

まぁ、何はともあれ、皆様も大切な方々と、素敵なクリスマスとなります様に♡

      しいたけ好きの主人が、山から木を伐り出し菌をうって

　　我が家のしいたけ栽培が始まりました・・・。

　一昨年の春、私も手伝って山から木を切だし、しいたけ菌を打ちました。本来しいたけを育てる場所は、日陰で湿度の多いところが良いのでしょうが、簡単に収穫できるために家の   近くで育てたい！獣に食べられると悔しい！！と思い、家の裏にほだ木を並べました。夏は日当たりが良すぎるのでカンランシャで覆い、時には水やりまで行い、大切に大切に育て（もちろん主人が・・）、しいたけが生えてくるのを心待ちにしていました。

初めて生えたときは感動も大きく、炭火で焼いたり、バターや塩焼きで食べたり、もちろん干ししいたけにもして、自家製しいたけを味わいました。

2年目になると、山の中で栽培したものに比べると、少し味が落ちるのかな～なんて思ったりして。今年の秋はすっかり忘れかけていましたが、ふとみるとなんとなんと、巨大しいたけが生えているのを発見しました。食べ頃はとっくに過ぎてしまっていますが、お化けしいたけにびっくり。思わず記念に写真を撮りました!(^^)!

１０月の上旬に大阪に用事があり前ТＶで「阪急百貨店リニューアルオープン」をやっていたのを思い出したので行って来ました！！

この写真の場所は７年間も工事をしていたみたいで（何度か見ていたのにそんなにしていたとは・・(笑)）完成したものを見た瞬間「わ～綺麗になったな～♡」と思ったのと同時に「やっとここを通れる(^_^;)」と非常に現実的な気持ちになっている自分がいました(笑)。どうしてかは謎ですが・・(-_-;)

内部は一部工事中の所もまだありましたが、新しい店舗もあり、そして昔からあったものを少し移動したりとなんだかみょ～に新鮮な気持ちになりましたし、新たな発見もでき、建物には建物の良さがあるな～と思いながら買い物を楽しんでいました。機会があれば今回行けなかった場所にも行きたいと思う今日この頃です。

先日、二十数年ぶりに五老岳に行きました。その時は、野良犬が数匹うろうろとしていて怖かった覚えがありました。十年一昔といいますが、本当に時が経つとこんなに変わるんだ。と感じました。

今は、すごく綺麗に整備されていてスカイタワーと横にはレストランがありました。

また、周辺に遊歩道のようなものもありました。

スカイタワーに登ると360度　舞鶴が見渡せて良かったです。途中から雨が強く降り残念でしたが・・・

スカイタワーの利用料は200円でした。

隣にあるレストランに行き利用すると100円引きですよ。雨も降っているので暑いコーヒーでも飲んで来て下さい。とスカイタワーの方に勧められコーヒーを飲みに行きました。

舞鶴湾を眺めながら、小さな船が走っていたりするのを見たりして、人も少なかったので、ゆっくりとした時間を久しぶりに過ごしました。もう少し遅い時期であれば紅葉が楽しめたかなと思いました。

たまには、気分転換にゆっくりした時間を過ごすのもいいですよ。

今、紅葉が綺麗な時期となり、河梨峠の周辺の山々も綺麗だなと車を運転しながらキョロキョロとしています。事故を起こさない程度に・・・

五老岳にあった楓を撮ってきました。まだ、緑色の部分もありますが移り変わる時もいいな～と一枚撮りました。

また、機会があれば五老岳のスカイタワーに登ってみて下さい。

私は厨房で働いている職員です。先月、久美浜苑で敬老行事が行われ、栄養係りでは敬老行事食弁当を提供し、その内容について今回はブログに載せたいと思います。

内容　　　・栗おこわ　・鯛の塩焼き　・天麩羅　・口取り（すずいき・出し巻卵・炊き合わせ）

・松茸のお吸い物　・無花果・メロン　と言った内容です。（写真参考）

また、栄養係りとしては毎月2回サンプル選択食を実施し、毎週火曜日は手作りおやつを実施しています。利用者の喜ばれる事を思い料理を提供し、栄養係り職員一同協力して日々がんばっています。

夏の終わり、学生時代の友人4人で30年ぶりに旅行をしました。わりと自由がきく友人たちが私の都合に合わせてくれ、金曜日の夜に浜詰に集合し、天の橋立で2日目の夜を過ごしました。みんな変わらず昔のままで、夜中まで楽しい時間を過ごしました。

3日目には成相寺に参拝しました（お恥ずかしいことに私は初体験でした）。天の橋立を望む成相山の中腹にあり、西国二十八番札所のお寺です。「願い事が成りあう寺」として有名なのだそうです。

このお寺には、江戸時代の伝統的彫刻職人である左甚五郎作とされる「真向の龍」があります。思っていたよりも小さいものでしたが、こちらを見つめる龍を見ながらゆっくり左右に動くと、龍の目がこちらを追いかけて見つめてきます。正面を向いているものは珍しく、美しく彫り上げられたとても迫力ある彫り物でした。
「しゃくなげの名所」としても知られていますが、残念ながら時期が過ぎており花を楽しむことはできませんでした。

　最後にもう一つ、ぜひ皆さんに紹介したい情報があります。　

お寺の駐車場からさらに車で10分ほど登ったところ、成相山の頂上近くにパノラマ展望所があります。「パノラマ展望台」という名前に惹かれ、全員一致で登り始めたまでは良かったのですが、大変な急坂で崖からの転落の危険も感じるような曲がりくねった大変な急坂で、運転手の私は少し緊張気味で登らなければなりませんでした。

やっとたどり着いた展望台からの景色を目にして、感歎のため息が漏れました。それは他の3人も一緒だったと思います。停車するやいなや全員が年甲斐もなく、車外に飛び出してしまいましたから･･･。

傘松公園よりもずっと高いその展望台からの眺めの素晴らしいこと！その名の通り今まで見たことのないような感動的なパノラマ風景でした。

うまく撮れていませんが、写真で紹介します。ただし、実際に見た感動は、この写真からは得られないことを付け加えておきます。