先日、当センターで収穫したブルーベリーをジャムにしました。1㎏のブルーベリーが680gのジャムになりました。ヨーグルトの上にのせて使ってみたものの、450gほど残り、簡単にできるケーキを作ることにしました。

簡単なケーキといえば、ホットケーキミックスの登場です。私の中で万能な粉です。味もいいですし、失敗も少ないので、本当に重宝します。

ホットケーキミックスが残ってるわ～、ジャムが残ってるわ～っとお悩みな方。簡単ですので、ぜひ作ってみてください！

〈材料〉

ホットケーキミックス　120g

卵　1個

プレーンヨーグルト　70g

ブルーベリージャム　大さじ2

〈作り方〉

ホットケーキミックスと卵、ヨーグルトを混ぜ、型に流し込む。ブルーベリージャムを入れて軽く混ぜ、マーブル状にする。180度のオーブンで約25分焼き、竹串でさして生地が付いてこなければ出来上がり。

おしゃれに生クリームを添えて、利用者様に提供しました。皆さん喜んでくださいました。

皆さんは、子供の頃の写真を見返すことがありますか？

実家に姉妹が揃うと、昔のアルバムを持ち出して、みんなで大笑いしながら見ることがあります。父親が消防で使っていたヘルメットをかぶった写真、裸でプールに入っている写真、変な顔をして踊っている写真・・・私は姉妹の中で一番ひょうきんで、今でいう変顔の写真がたくさんあります。私の記憶はないですが、両親ははっきりと覚えているそうです。

中でも、印象的なのが家族勢揃いの写真。両親の結婚記念日に毎年撮っていました。私たち子供が前に座り、後ろに両親が座る。父親がシャッターを押して、走って私の後ろに座る。そして、毎回私の体をくすぐる。お決まりのパターンで、私は必ずと言っていいほど大笑いしているか、最悪の場合、姿勢を崩して顔も写っていないこともあります。それも思い出の写真として、アルバムに挟んであります。

どんな瞬間も逃さずに、写真を撮って形として残してくれた両親に感謝しています。30年前のカメラは、今とは機能も違うので、写真を撮るのは難しかったのではないのかなと思います。今現在、自分が子供の写真を撮る立場になり、自分の腕がないのは仕方ないのですが、子供はじっとしてくれないし、カメラ目線なんて無理、本当に難しいと実感しています。いろんな表情や瞬間を撮ってやりたい、形に残してやりたいと思うのですが、なかなかできずにいます。

子供の笑った顔、泣いている顔、何かに夢中になっている表情、後ろ姿や横顔、手や足の大きさなど、思い出としてはもちろんのこと成長の記録としてもしっかりと残してやりたいと思います。